簡單蘿蔔乾炒臘肉

我對臘肉的熱愛可謂情有獨鍾，冬季自制臘肉。饒是現在住電梯房，我們那還有兩個鄰居，熱衷在冬風乍起時，用鐵皮爐子，躲在一樓單元門的外面，守着烘烤臘肉呢~

操作方法

（01）準備蘿蔔乾及青辣椒

（02）臘肉提前蒸熟

（03）蘿蔔乾切小段

（04）青辣椒及大蒜子、生薑切片

（05）臘肉切薄片

（06）熱油鍋中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生薑煸炒，至斷生，加少許食鹽

（07）放入蘿蔔乾翻炒

（08）放入臘肉片

（09）翻炒均勻

（10）香噴噴的蘿蔔乾炒臘肉出鍋了

特別提示

臘肉提前入蒸鍋蒸熟，既容易炒熟又省油。

蘿蔔乾和臘肉都是鹹的，只需在炒青椒時加一點鹽就可以了。