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臘肉煮一下,配料切好,然後將肉下鍋炒,再倒入配料,最後炒熟出鍋即可,非常的好吃又下飯。
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第一步,臘肉用水煮軟去掉些鹽份,這樣出鍋就不會很鹹,或者在蒸米飯的時候放上蒸籠一起蒸軟也可以
第二步,蒜苗切段,大蒜葉切段,幹辣椒切碎備用。
第三步,煮好的臘肉撈出放置不燙手切塊。
第四步,炒鍋燒紅不放油,將臘肉倒入鍋中,中火慢慢燒至出油
第五步,加入幹辣椒
第六步,加入蒜苗,大蒜頭爆炒,可適量在蒜苗上加點鹽讓蒜苗入味
第七步,快出鍋之前加入蒜苗葉
第八步,起鍋跳到碗裏準備上桌。