熊掌豆腐的做法

熊掌豆腐：是因豆腐煎至兩面金黃，像熊掌而得名。這裏就l來為大家分享一下 熊掌豆腐的做法。。

操作方法

（01）豆腐切厚片過沸水後，在油鍋中將兩面煎呈金黃，蒜苗切段。青、紅椒各切塊。蒜壓破。

（02）鍋中放油燒至五成熱，下蒜、豆瓣、醬油、白糖改小火慢炒至呈櫻桃色。

（03）倒入豆腐塊炒約一分鐘

（04）將豆腐塊推至鍋邊，下青紅椒塊、適量鹽在湯汁中炒約兩分鐘

（05）再放青蒜苗略炒。

（06）將鍋中所有材料鏟勻後起鍋裝盤即成。