煮黃豆怎麼做好吃

黃豆又稱大豆，具有補鈣和補鐵的功效，黃豆的食用方法也多種多樣，可煮，燉，炒等，黃豆也可以和其他肉類燉煮，營養價值更高，而黃豆燉豬腳就是這樣一道補血美容的家常菜，今天小編就和大家分享非常好吃又有營養的黃豆燉豬腳的做法。

操作方法

（01）把黃豆撿去雜物，清洗乾淨，放碗里加温水泡軟。

（02）炒鍋放水，把泡好的黃豆入鍋，水的量要沒過黃豆，煮上10 分鐘撈出。　

（03）葱切葱花，蒜切片，姜切絲，花椒，大料，香葉，小紅辣椒備用。　

（04）把買回來的豬腳洗淨，切成小段。　

（05）煮鍋加足量的水，把洗好的豬腳放入鍋裏，再加入1勺鹽、花椒，大料，香葉，紅辣椒，葱姜蒜，1紅燒醬油，1勺料酒，大火燒開後，調小火燉煮2個小時。

（06）等豬腳燉煮的熟透了，再把煮好的黃豆倒入豬腳鍋裏，繼續燉煮到黃豆軟爛就可以了。

（07）然後盛入盤子裏，一盤鮮香美味的黃豆燉豬腳就做好了。