毛豆起源於中國南方地區,有健脾寬中,潤燥消水,清熱解毒,益氣等功效。傳統的毛豆吃法是煮着吃,下面小編就為大家介紹下具體的步驟。
(01)將毛豆洗乾淨,用淡鹽水浸泡20分鐘。
(02)將毛豆倒入鍋中,加入花椒、鹽、八角、辣椒大火燒開。
(03)大火轉小火慢燉半個小時左右。
(04)待毛豆完全變色後即可撈出食用。
煮的時候不要將鍋蓋蓋住。