西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法

西紅柿雞蛋疙瘩湯特點： 酸甜可口、鮮鹹適當、疙瘩勁道、顏色鮮豔。

操作方法

（01）準備好小麥粉放盆裏。

（02）準備好配料，西紅柿、雞蛋、黃瓜、葱。

（03）把西紅柿切碎，姜切絲，葱切片，小香葱切碎，黃瓜去心去皮切片。

（04）雞蛋敲碎打開，蛋黃和蛋白分開裝兩個碗裏。

（05）把蛋黃和蛋白分別打散，蛋白里加入少許水打起泡。

（06）把蛋白液慢慢倒入麥粉裏，把麪粉攪拌成麪疙瘩。

（07）鍋裏放入適量油燒熱，放入姜葱爆香。

（08）放入西紅柿碎翻炒。

（09）把西紅柿炒成西紅柿醬汁。

（10）再加入一盆湯那麼多量的水。

（11）把西紅柿醬湯燒開，放入麪疙瘩煮熟。

（12）煮熟後撒入蛋黃液，放入黃瓜片，適量的鹽、糖，撒上小香葱稍煮熟即可出鍋。