淡菜的家常做法

淡菜有很多做法，今天給大家帶來一個，淡菜海帶冬瓜湯。這個湯湯汁乳白，營養豐富。適合孕婦食用。
主料：，水發海帶50克，冬瓜150克，紹酒10克，精鹽，味精，葱結，薑片，豆油各適量。

操作方法

（01）1、將淡菜用冷水泡軟，去盡泥沙，放在鍋內，加少許水和紹酒、葱結、薑片，用中火煮至酥爛。

（02）2，把泡好的海帶切成菱形塊。備用

（03）3、冬瓜去皮去籽，洗淨，切成塊。

（04）4、炒鍋加熱，倒入色拉油燒至五成熟，加入冬瓜、海帶煸炒1分鐘，加入開水約1000毫升，用大火煮燒開，轉小火煮30分鐘。最後放入淡菜及原湯用大火煮10分鐘，最後放入精鹽、味精調味就可以出鍋啦！

特別提示

1.淡菜和海帶一定洗淨，泡好。

2.水開之後，一定要記得小火煮，味道才會更好。