肉末芹菜的家常做法

芹菜是一種維生素豐富的蔬菜，適當吃一些對身體好。今天小編給大家分享一下肉末芹菜，味道很好，十分下飯，希望大家都能喜歡哦。

工具/材料

材料：肉末 芹菜 蒜頭 洋葱 腐乳 蠔油 鹽 雞精 食用油 料酒 生粉

操作方法

芹菜一把，將芹菜一根根拆開洗淨，然後切成5cm左右的段狀；

買半斤瘦肉，買的時候直接請師傅幫忙洗淨了攆成肉末；將肉末放入盆裏，加入適量料酒，抓勻，醃製十分鐘；加少量生粉，抓勻，備用；

取3-4個蒜頭，將蒜頭壓碎、外膜去掉、洗淨，再切成小塊（片）；
取六分之一個洋葱，將洋葱外膜去掉，洗淨，再切成小塊（片）；

開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高後，將蒜頭和洋葱入鍋裏炒香；

將肉末下入鍋裏一起翻炒，炒至肉色變白、炒出香味；

取2-3小塊腐乳，翻炒均勻；黃腐乳比較香，大家都可以試試加腐乳入菜裏做調味，味道很不錯；

將芹菜下入鍋裏，翻炒幾下，再加入適量蠔油、鹽、雞精，翻炒至熟，即可出鍋了！

特別提示

這道菜的亮點是加了腐乳，口味還是很家常，但是口感相比於不加的要別有風味哦。