梅菜扣肉的家常做法

簡要回答

做梅菜扣肉將五花肉沖洗乾淨，梅菜用熱水進行泡發；然後將五花肉放入鍋中加入冷水、薑片、白酒煮熟煮透；將煮好的五花肉撈出過水，之後將五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡；將梅乾菜倒入鍋中，翻炒一下，然後將五花肉切片裝入碗中倒入腐乳汁攪拌均勻；然後將五花肉鋪在盤底上面鋪入一層梅乾菜，最後上鍋蒸熟即可。

梅菜扣肉是一道美味的客家菜，吃起來肉質軟爛，入口即化，肥而不膩。下面就來教大家梅菜扣肉的家常做法。

詳細內容

將五花肉沖洗乾淨，然後將梅菜用熱水進行泡發。

然後將五花肉放入鍋中，加入冷水，薑片，白酒，將五花肉煮熟煮透。

將煮好的五花肉撈出來，過涼水。

之後將五花肉煎至表面起皮，然後放入冷水中浸泡。

之後將梅乾菜倒入鍋中，翻炒一下。

之後，將五花肉切成片，裝入碗中，倒入一些腐乳汁，攪拌均勻。

然後將五花肉鋪在盤子底部，上面鋪入一層梅乾菜。

最後，上鍋蒸熟即可。