我們每天都會煮湯,魚湯、肉湯喝多了,來點蔬菜蛋花湯也是不錯的!今天小編就介紹一道蔬菜蛋花湯,希望你能喜歡。
(01)將番茄洗乾淨,切成小塊狀;葱清洗乾淨,切成葱花;蘑菇先清洗一遍,再放到水裏,浸泡10-12分鐘;
(02)將浸泡好的蘑菇再清洗一遍,切成薄片;內酯豆腐切成小塊狀;雞蛋兩個打入碗裏備用;
(03)取1小塊姜,去皮,清洗乾淨,切成薄片,放入鍋裏,加入適量的水,煮開;
(04)待煮開後,加入切好的蘑菇,再取1小把枸杞,清洗乾淨,也放入鍋裏,煮開;煮湯的同時,將雞蛋加入少量的水,打勻;
(05)待鍋裏湯汁煮開後,加入切好的番茄,再煮開後,再下切好的內酯豆腐,煮開;
(06)煮開後,將打好的雞蛋沿着水開的一圈倒入,關火,蓋上鍋蓋,用餘温將雞蛋燜熟;
(07)打開鍋蓋,加入少量的香麻油,再加入適量的鹽和味精調味,攪拌均勻,再撒上葱花,就可以食用了!酸酸甜甜,真的是營養又美味呢!