黑糯米的家常做法

因食用黑糯米對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者具有滋補作用，今天就給大家推薦一款就有氣血雙補，益氣補腦的冬日養生的黑糯米紅豆西米露。做法簡單，清甜軟糯，具有氣血雙補，滋陰暖肝的養生功效。此外，還能穩定情緒,平衡女性生理機能。

操作方法

（01）紅豆洗淨，用適量水泡着放進冰箱冷凍一晚。

（02）煲內注入適量清水，大火燒開。 加入西米繼續煮5分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。 至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點） 熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。 西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）

（03）黑糯米洗淨，清水浸泡15分鐘。。將浸泡的水倒掉，將黑米，陳皮及紅豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖，以及加入少許的鹽(讓紅豆湯吃起來不會太甜)

（04）加西米露拌勻即可。

特別提示

將紅豆放入冰箱冷凍是為了加速紅豆軟化，易煮成紅豆沙湯