紫薯粥怎麼做呢？

紫薯含有豐富的蛋白質、澱粉、纖維素、氨基酸以及各種維生素，具有一定的保健功能，對人體來説也是非常有益的。而紫薯作為一種蔬菜來説其烹飪的方法也是非常多種的，今天就給大家介紹一種最簡單的烹飪方法——紫薯粥，家裏如果有剩菜剩飯的朋友不妨試一下。

操作方法

（01）取適量的米飯於鍋中。很多人平時在做飯的時候都會被剩菜剩飯所困擾，因為有的時候沒吃完如果直接丟掉的話就非常可惜了，因此可以利用剩菜剩飯來加工製作成粥，即不浪費又非常營養。

（02）準備兩個紫薯。這裏所用的紫薯個頭不大，因此用了兩個，如果你家的紫薯比較大且吃的人不多的話，那麼用一個紫薯就足夠了，先用水將表面的泥清洗乾淨，這樣才不會吃到泥土。

（03）紫薯去皮。接着用削皮器給紫薯去皮，如果有不好的地方要用刀稍微削一下，這樣能讓紫薯的口感更加好，再用清水洗乾淨。

（04）切成塊狀。接着將紫薯切成一塊塊的塊狀，這樣能讓紫薯更容易煮熟，而且不需要過多的時間，切的時候小心，不要將手切到了。

（05）放入鍋中。切好紫薯後就將紫薯放入鍋中，然後加入適量的水，如果喜歡稀一點的飯的話就加多一些的水，這樣整體煮出來的粥會更香一些，口感也會更好一點。

（06）蓋上蓋子慢慢煮。紫薯和水都放入鍋中後，直接蓋上鍋蓋，然後將指示燈切換成煮飯的模式，這樣能讓其更好的煮，大概15分鐘就能沸騰了，要注意時間。

（07）及時攪拌。當鍋中的粥煮沸騰了以後要及時地將其攪拌一下，這樣能讓米飯都散開，這樣能煮得更好，粥也會更爛一些。然後接着蓋上蓋子慢慢煮。

（08）起鍋享用美食。最後等到整鍋都呈現紫色的時候就説明粥煮的差不多了，這時候也會非常稠的，米飯也都煮爛了，這樣就能吃上美味可口的紫薯粥了，放涼了以後吃口感會更好的。

特別提示

在煮的時候要及時攪拌以免粥溢出來弄髒電飯鍋。