怎麼泡臘八蒜

臘八蒜是北方一種佐餃子的小食，也可以用來做下飯菜，怎麼泡臘八蒜，讓小編教給你指南。

操作方法

（01）泡製臘八蒜需要在臘月初八這天準備泡製大蒜，等到除夕那天再啟封。

（02）泡製臘八蒜需要準備紫皮蒜和上等好米醋，紫皮蒜的蒜瓣小容易泡透，米醋的顏色淺不會着色。

（03）將紫皮蒜剝去皮後放入小罐中，再倒入米醋密封，米醋的量要完全浸過紫皮蒜。紫皮蒜剝皮後不要進行清洗，如果清洗一定要將紫皮蒜進行陰乾處理。

（04）使用透明的玻璃小罐子可以觀察到紫皮蒜慢慢的從白色變成翠綠色的過程。

（05）喜歡吃甜味的可以在泡製的時候加入蔗糖，這樣泡出來的臘八蒜就會帶有甜味。

（06）將密封的小罐放在陰涼的地方存放，一般一個星期內就會變色。

（07）不建議使用大白蒜來泡製臘八蒜，個頭太大泡製的不均勻，內芯不容易泡透。