薄蛋糕的做法

朋友們説馬上到我家做客，時間這麼短，做什麼招待她們呢？靈機一動，對，最簡單的薄蛋糕，既不用太考慮食材比例，也不用在乎順序，配上奶茶或者咖啡，來一段自由的下午茶聊天時光。

操作方法

（01）備好食材後把雞蛋的蛋清與蛋白分離，蛋清要放在一個深盆中。

（02）將蛋清打發至出小尖角狀態。

（03）放入綿白糖，色拉油，3個蛋黃並上下攪拌。一定要上下攪拌，不能轉圈攪拌。

（04）然後一點點放入麪粉，仍然要上下攪拌翻動至均勻成糊狀。

（05）在烤盤上刷上一層色拉油。

（06）把蛋糕液倒到烤盤上，放入烤箱，150度，8分鐘。

（07）時間到後，打開烤箱將薄蛋糕切片裝盤，等着招待朋友就可以啦。