怎麼自己在家做壽司？

壽司是一種日本料理，主要材料是用醋調味過的飯（簡稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、馬肉、蔬菜或雞蛋等作配料，有些中國人稱作飯糰。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者醃過的。今天小編就教大家DIY壽司。

操作方法

（01）竹簾提前洗淨風乾備用。

（02）米煮成飯，晾涼，加入少量壽司醋拌勻、胡蘿蔔削皮整根水煮（不用煮熟，水開炒10分鐘即可）晾涼備用。

（03）將日本大根、胡蘿蔔、三文魚依海苔長度切成條備用。

（04）第一層竹簾，竹簾上放一張海苔，將拌好的米飯均勻地塗在海苔。

（05）將大根條、胡蘿蔔條及三文魚條放在米飯上下部。（本人配比是2：2：4）

（06）用竹簾向上捲起，稍用力，使它緊一點，以便於後面切段。

特別提示

1、米煮成飯，晾涼，加入少量壽司醋，拌勻，用量需略少於説明所示，主要是提味兒的作用。也可以個人用白醋、白糖、味精配比。<br/>2、將拌好的米飯均勻地塗在海苔，上、左、右需各留白，以免卷時米飯被擠出。<br/>3、所有餡料要鋪勻，保證切段後每個壽司卷裏都具有。本人比較笨，所以切的都是長條。<br/>4、卷時力道要掌握好，太用力裏面的餡料容易被擠出，力量不不夠，可能切段的時候會散。<br/>5、個人建議自家享用時還是用三文魚比較專業，也可以用礦泉水浸的金槍魚罐頭代替。一般超市進品食材區有。