蓮花血鴨的家常做法

蓮花血鴨是江西非常有名氣的特色美食，血鴨選用的食材都是蓮花當地的鴨子，炒製出來的成品口感度相當不錯，深受很多遊客的喜愛，今天小編就跟大家分享下蓮花血鴨的家常做法，希望大家喜歡。

操作方法

先準備好紅辣椒洗乾淨，並且切成段，接下來切好生薑和大蒜，一部分放在辣椒上面，還有一部分備用。

買回來的鴨子清洗乾淨之後，同樣也是切成一段一段，不過要把鴨嘴，鴨腿，鴨爪這些需要和鴨肉分開放。

準備好食材之後，鍋中放油，油燒開之後就能把剛剛分開放的鴨嘴這些放入鍋中去炸，一直到鴨腿這些炸成金黃色即可。

炸好鴨腿這些之後，就能把另外一個碗裏的鴨肉放進鍋中去炸，這個時候需要注意的是，一定要鴨子的本油出來之後，才能放辣椒進去，這樣等下炒製出來的味道會更棒。

放完辣椒炒了一會之後，就能放點鹽進去，這樣更方便入味，然後還能放點耗油和料酒，可以更好的去除鴨子的腥味，多了一點香味。

炒了一會之後，辣椒也斷生了，這個時候就能加水進去煮。

加水進去煮差不多之後，就能把剛剛準備好的生薑和大蒜放入鴨血裏面攪拌，攪拌均勻之後就能倒入鍋裏，然後用鍋鏟攪拌，一直到鴨子變色，然後在煮上一會，最後在加上點雞精即可。

美味可口的蓮花血鴨製作完成了，裝盤開始慢慢享用吧。