地瓜丸子怎麼做

地瓜丸子軟耨香甜，本來是要當做菜品上桌的，可是炸完後，大家當成小零食吃了，可見是很受歡迎的。

操作方法

（01）把食材準備好，糯米面不用太多，半小碗就夠了。

（02）將地瓜洗淨後放入蒸鍋中蒸熟。

（03）地瓜蒸到能用筷子穿透就可以拿出，放涼後將地瓜皮剝掉。

（04）用大一點的勺子將地瓜壓成泥狀。

（05）放入糯米麪後攪拌均勻。

（06）把地瓜糯米泥團成大小均勻的丸子。

（07）鍋內放入寬油，燒至筷子放進去起泡後，就可以放入地瓜丸子炸制，炸到丸子呈微焦黃色就可撈出。（炸制的過程中要用笊籬翻動丸子）

（08）待油再次燒熱後，把丸子進行復炸，這樣能使丸子皮更加酥脆。

（09）所有的丸子都炸好後，就可以放到桌上給大家享用了。

特別提示

油炸食品偶而吃一點，不要經常食用。