潮汕豬頭粽的做法

小編今天教你們潮汕豬頭粽的做法，讓美食圍繞着你。

操作方法

（01）鹹肉：加入適量鹽、雞精、醬油、滷粉、料酒、糖少許醃製過夜；腐乳肉：加入適量鹽、雞精、醬油、腐乳汁、料酒、糖少許醃製過夜。（根據喜好任選一種做法）

（02）花生仁用水煮過。

（03）香菇泡發切成條狀，放進鍋裏熱油爆香，這時加點醬油會更入味。

（04）取竹葉一片，在尾部三分之一處折成一漏斗狀。

（05）在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、臘腸、鵪鶉蛋、蒜頭等餡料，再加上糯米填滿。

（06）將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用鹹草或繩子在粽腰處紮緊打結。

（07）先把鍋裏的煮開，把粽子放入高壓鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮二十分鐘，然後就在滿屋的粽子香味中等待着粽子出鍋啦。。。。