奶香紅豆糯米糕的做法

小時候,每次有人結婚都會送一些糯米糕。特別想念那種糯米糕的味道，糯糯軟軟的，特別好吃！前幾天問外婆這種糕怎麼配料，外婆説大米粉和水磨糯米粉3：7。今天就照這個方法做咯！獨創加了些紅豆和牛奶。

操作方法

（01）紅豆在前一天晚上開始泡，泡8小時左右。

（02）把泡好的紅豆連同水一起倒入鍋內，加4勺糖煮40分鐘左右。

（03）在碗裏倒入糯米粉

（04）再加入大米粉，把粉倒入一個稍微深一些的盆內。

（05）倒一碗牛奶，在微波爐里加熱到40度左右。

（06）將牛奶一點一點緩緩的倒入盆內

（07）用手搓揉至面成團。

（08）把紅豆從湯中濾出，加3-4勺糖（根據個人口味）

（09）將糯米糰擀成片狀，並在上面放上煮好的紅豆，然後包起來。

（10）將包好的糯米糰頂端再鋪上一層紅豆。

（11）放入蒸鍋，蒸40分鐘左右即可出鍋

特別提示

蒸糯米糕時，盤子上要放些油