死麪餅怎麼做又軟又香

死麪餅做法簡單，但要做的又軟又香，主要是和麪的時候要有一些技巧，下面小編就和大家分享死麪餅的做法。

操作方法

（01）將麪粉舀到盆裏，取一小碗，兑一碗30度左右的温水，把水一點一點倒入麪粉盆裏。這裏要用大約30度的温水，做出來的餅才軟，不能用冷水哦！

（02）要一邊倒水，一邊攪拌麪粉，和成軟的麪糰。和好的麪糰不是那種硬的麪糰，要軟但不是糊狀。

（03）然後給和好的麪糰蓋上一塊浸濕的籠布，餳上30分鐘備用。

（04）把點心碎放在碗裏，放入白糖，葡萄乾碎，黑白芝麻，再放入2勺蜂蜜，攪拌均勻製成糖餡。

（05）給案板上撒上一些乾麪粉，把餳好的麪糰揉搓整理成長條，再切成適當大小的劑子，再把劑子用手捏成一個小圓皮，把做好的糖餡用勺子舀一勺，放在麪皮上，包成包子的形狀。

（06）平鍋放油滑鍋，把做好的麪餅生坯，放入鍋裏，用手壓扁，蓋上鍋蓋，小火烙制。

（07）等看到麪餅表面烙的起泡鼓起來時，再把麪餅的底面翻上來，烙制另一面。

（08）等麪餅的兩面全部烙成金黃色時，表明麪餅烙熟了，把烙餅出鍋擺在盤子的一邊，在盤子的另一邊擺上切好的疏菜片，這樣香酥可口的死麪烙餅就做好了。