魚餅怎麼做好吃又簡單

魚餅是一道中華傳統名菜，歷來以浙江温州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富。

操作方法

（01）洗淨後將魚肉處理出來（魚骨和魚肉分開）

（02）將魚肉刮淨

（03）魚肉準備好

（04）剁魚肉、剁魚肉前在魚肉里加入一湯勺海鹽，大概20分鐘剁到直到魚肉很粘再用刀寬的一面再剁10分鐘

（05）搞定

（06）將一湯勺的生粉倒入半碗水中攪勻

（07）生粉水倒入剁好的魚肉內搓勻、一邊搓一邊拍打、知道光滑

（08）這就是搓好的魚肉

（09）魚肉一粒一粒分好

（10）將分好的魚肉搓圓壓扁（魚肉有點厚底比較有嚼勁、會更好吃）所以不要壓太扁

（11）使用平底鍋、倒入適當的油、油開後將火調至最小、放入魚肉.

（12）在放下魚肉後用筷子在魚肉各處插洞洞、正反兩面都一樣這麼做、這樣可以使魚肉排氣更容易熟.兩面不斷的翻煎

（13）煎至金黃便可！

特別提示

好吃又營養