黃蜂魚,也叫鋼針魚,每個地方的叫法不同。一起來看看黃蜂魚鋼針魚的做法。
操作方法
首先把黃蜂魚處理乾淨,瀝乾水分,放入少許料酒,醃製一會。
準備好少許的姜葱蒜辣椒,被配料都剁碎,備用。
熱鍋下油,放入姜蒜辣椒煸香,然後放入黃蜂魚小火煎幾分鐘,兩面都煎一下。
最後加入少許清水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜熟後撒上鹽和香葱,一碟香噴噴的燜黃蜂魚鋼針魚就做好了。