操作方法
首先我們準備好黃花魚,然後把它的魚鱗和內臟清理乾淨,建議多清理幾次,然後在它的身上化斜刀備用。
接下來我們把生薑切成絲,再把蒜搗碎,然後把生薑塞進魚的刀口裏面,把蒜塞進魚肚子裏。
現在我們在蒸魚前先在盤子上墊兩個勺子,為的是讓魚能夠均勻的受熱,然後再把它放進蒸鍋裏蒸十分鐘左右,蒸好後我們就取出生薑和蒜去掉。
最後我們再把姜切成絲,辣椒切成粒,然後放在魚身上,然後把準備好的豆豉油澆在魚身上就可以了。