木耳蘑菇肉包子怎麼做

早餐以簡單快捷、營養豐富為原則。木耳蘑菇肉包子就很符合這個要求。有肉有素，營養豐富；拿上就走，快速方便。蒸上一鍋包子，三天的早餐就搞定了。

操作方法

（01）豬肉洗淨，用料理機打成肉末。包包子的豬肉要選肥一些的。

（02）杏鮑菇洗淨切細丁，木耳泡發後去蒂洗淨剁成碎末。

（03）起鍋燒熱，下油、下肉末、杏鮑菇丁、木耳碎翻炒，加適量鹽攪拌均勻後出鍋晾涼，即做成了木耳蘑菇肉末餡。

（04）1kg麪粉，加入4克酵母粉，加適量白糖後，用温水揉和成光面麪糰。

（05）光面麪糰蓋上濕紗布，室温發酵至麪糰上有蜂窩狀。

（06）將發酵後的麪糰揪成小團。

（07）一個小麪糰擀成一張麪皮。麪皮應呈中間厚，邊緣薄的狀態。

（08）將餡料放到麪皮中。

（09）麪皮合攏，捏成包子形狀。

（10）將做好的包子坯放到蒸鍋內二次發酵。

（11）二次發酵後，開火大火蒸十五分鐘後，關火燜五分鐘，包子就蒸好了。