豬肉炒蘑菇的家常做法

豬肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常簡單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬肉200克，蘑菇150克，薑絲、蒜米適量，生抽小半勺，料酒1勺，老抽幾滴。

操作方法

首先把豬肉清洗乾淨切成薄片，加適量的鹽、薑絲、半小勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

蘑菇清洗乾淨，然後切成薄片。

開火下油，放蒜米進去爆出香味來。

然後把醃製好的肉放進去，大火翻炒。

炒至肉片變色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，放蘑菇進去加適量的鹽。

翻炒入味，然後混合瘦肉翻炒一下，加幾滴老抽進去。【老抽主要上色】

翻炒20秒左右，蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。【不用加水，因為蘑菇水份很多】

然後打開蓋子轉大火翻炒10秒左右就可以出鍋了。