木耳瘦肉餃子的家常做法

很多人包餃子都喜歡放木耳在餡料裏面，因為木耳脆口，跟肉沫一起包着更加好吃。外面飯店裏吃的餃子，餡料都不會很多，所以還是自己動手包，吃得更加滿足哦。一起來看看木耳瘦肉餃子的家常做法。

工具/材料

半肥瘦、木耳、雞蛋、香葱、餃子皮、花生油、醬油、姜、鹽、陳醋

操作方法

準備好所有原材料：半肥瘦一斤、木耳適量、香葱一根、餃子皮30張左右、雞蛋一顆。木耳最好選擇小木耳，小木耳香很多。

半肥瘦清洗乾淨，先切成小塊，然後再用攪拌機攪碎。

攪碎好的肉沫加入適量的花生油、醬油、鹽，醃製一會，醃製的過程中，可以把肉沫放冰箱凍一會，這樣肉沫變得更加黏糊。

小木耳提前泡好，清洗乾淨，用到切碎。

姜葱切成葱末，姜切絲，備用。

把木耳、葱末、雞蛋一起加入肉沫中，再加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

準備一碗清水，就可以包餃子啦。
用手指沾水，繞着餃子皮一圈，先把餃子皮邊緣給弄濕，然後放入餡料，然後開始捏。

餃子的包法有很多，只要學會其中一兩種就可以了，根據自己會的包法來包即可，包好的餃子都是鼓鼓的，因為塞了滿滿的餡料。

鍋裏放入薑片，燒開一鍋水，水開後，把餃子一個個放下去，把餃子放下去的時候，要一邊用鏟子滑動一下餃子，以免粘鍋。
大火煮餃子，煮的過程中，要用鏟子翻一下餃子，讓餃子均勻受熱，大概煮10分鐘左右，餃子浮起來，並且可以看到裏面餡料的顏色，就代表熟了。

準備一個小碟子，放上陳醋，餃子蘸醋，真的很好吃，一個人可以吃15個，吃得飽飽的，特別滿足。