多彩蔬菜面的做法

小時候上學家裏人圖便利總是給下點麪條做早點，一來是快捷，而來特別是冬季，麪條有湯有飯，熱熱乎乎的吃了上學一上午都不冷。以後工作，成家了麪條還是飯桌上的常客，下班圖省事就炒個菜，或不炒菜用點蔬菜下個雞蛋麪吃吃。
麪條真的成了家裏廚房的必備的裝備了。但麪條吃來吃去還是自己手擀的吃起來香，在麪粉裏打上個雞蛋把面和的硬硬的，切的細細的。下好麪條，在拌上點油潑辣椒，呼嚕呼嚕吃的滿頭是汗，呵呵，爽啊。
很多家長都擔心孩子不愛吃飯，那老狼今天做的“多彩蔬菜面”一定會讓你家的寶貝胃口打開，吃起來是“呼嚕呼嚕”的。今天手勤快，手擀了菠菜汁面、胡蘿蔔麪條把這兩個顏色的麪條盛在一起，紅紅綠綠的很有衝擊力。

步驟/方法

（01）1、把胡蘿蔔洗淨切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入一點水攪成胡蘿蔔糊。菠菜洗淨焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。

（02）2、用胡蘿蔔糊、菠菜汁和麪粉分別做成兩種顏色的兩個麪糰。放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的麪糰分別擀成兩種麪條。

（03）3、鍋內坐水，水儘量的要多，因為手擀麪有乾麪醭，而且手擀麪煮的時候吸水膨脹的比干麪條厲害。兩種麪條最好分別煮。煮好第一種麪條撈出到盛有涼開水的小盆內用涼水泡下，主要是防止面坨。 煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。撈出兩種麪條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點準備好的配菜或面滷。可以根據喜好自己調劑拌料。

特別提示

把兩種麪條用生抽、香油、少許精鹽、油潑辣椒拌勻。就着自己做的小鹹菜，嘿嘿。