薺菜餡餃子怎麼做

春天萬物復甦，是食用各種野菜的最佳時節。薺菜不僅具有清熱、和脾、明目的功效，而且是鮮美的食材。薺菜餡餃子味道鮮美，做法我給大家説説。

操作方法

（01）將薺菜洗淨後，焯一下水，控幹，擠去多餘水分，剁碎。

（02）將豬肉剁成餡，生薑剁蓉。

（03）炒鍋內放入少量食用油，加熱後放入薑蓉，熗一下，倒入肉餡，打入雞蛋。

（04）肉餡中放入多好的薺菜，少許鹽，攪拌均勻，做成餃子餡。

（05）用餃子皮，包取適量的餡，包成餃子。

（06）鍋內加水，煮沸，下餃子，激兩道水，餃子就煮好了。

特別提示

薺菜要焯水