煲仔飯的做法大全

做這款煲仔飯真的是省時省力，而且食材可以自由搭配，在這個操作基礎上變出更多口味的花樣來，更重要的是，完成它不用煲，只要用家裏的電飯鍋就夠了

操作方法

（01）大米提前浸泡15分鐘，臘腸切片備用，小香葱洗淨控水，生薑切末備用

（02）我這次選的配菜有土豆，豇豆。土豆不容易熟，所以一開始就跟米飯一起放進去煮，煮的時候加幾滴油，一小勺鹽，就是平時自己炒一盤菜的量，加水的量也就跟平時煮飯差不多就行了，可以多那麼略微的一點，土豆吸不了多少水。

（03）豇豆洗乾淨，摘好，電飯煲裏水快燒乾的時候，放入豇豆、臘腸。臘腸一定要這個時候放，要是早早就放進去跟飯一起煮，那味道可差多了。放好之後再蓋上蓋子繼續燜。

（04）這個時候開始調料汁。料汁需要的東西有：小香葱、薑末、一勺鹽、少許白糖、少許香油、兩三勺生抽、一大勺蠔油、食用油一大勺現在開始調料汁——平底鍋里加一大勺食用油，放薑末跟小葱一起煸一下然後倒出來，加入鹽，白糖，生抽，蠔油，香油調勻。

（05）等電飯煲顯示煮飯到了最後一兩分鐘的時候倒入調料汁，拌勻，再燜一兩分鐘就好了。

特別提示

其實別看配料好像很多一樣，只要事先準備好了，你會覺得很方便，自己基本就不用管，前十分鐘管牢就可以了，因為米飯10分鐘左右水就快乾了。除了這些配菜以外，你還可以任意加自己喜歡的蔬菜，比如茄子......