煲仔飯的做法

一般在天氣較冷時，很多人喜歡吃，煲仔飯源於廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，好吃的煲仔飯有兩個重要的特徵，一是調味汁，另一個是煲底燒出的那一層黃燦燦的鍋巴，對於吃貨來講好吃的煲仔飯永遠都不嫌多，那就教教你怎麼做煲仔飯。

工具/材料

大米、土豆、豇豆、臘腸、小香葱、薑末、適量的白糖、鹽、香油、耗油、生抽、食用油

操作方法

大米要提前浸泡好，至少泡15分鐘，煮出來的米飯才不會那麼硬。

做煲仔飯臘腸是必不可少的，將臘腸切片，小香葱、姜切末備用。

其中的配菜可以根據自己的口味選擇，但是我一般是選擇豇豆和土豆作為配菜。

土豆一般不容易熟，所以在煮米的時候就放進去和大米一起煮，煮的時候加一點油和鹽。

等電飯煲裏的水快燒乾的時候就可以將豇豆和臘腸一起放進去，然後蓋上蓋子繼續燜。

煲仔飯的料汁是重點，小香葱、薑末、適量的白糖、鹽、香油、耗油、生抽一起放在鍋內用食用油煸一下。

等電飯煲顯示保温的時候就可以將調料汁倒進去一起煮了，燜一兩分鐘就可以食用了。