重慶有哪些特色美食

重慶歷史悠久，文化底藴深厚，擁有着非常豐富的旅遊資源，同時重慶也是一個美食王國，是吃貨們的天堂。重慶的美食，味道主要以香辣為主，口味獨特讓人回味無窮。今天小編就來説説重慶有哪些特色美食。

操作方法

（01）重慶火鍋火鍋是去重慶必吃的, 火紅的滾沸着的湯,冒着熱氣,旁邊放着毛血旺、肉片、毛肚，一羣人圍在一起熱火朝天地吃着火鍋，聊着家常，實在是人生的一大享受。比較好的火鍋店有齊齊火鍋（解放碑總店）和重慶秦媽火鍋，這兩個店的火鍋味道正宗，且價格實惠。

（02）水煮魚水煮魚也是重慶一道歷史悠久的美食，魚肉質感鮮嫩爽滑，油而不膩，完整的保留了魚肉的鮮香，口味刺激，辣而不燥，麻而不苦。比較好的店有翠雲水煮魚（解放碑店），這家店做的水煮魚是重慶最為正宗的，且環境優雅，服務周到，值得一去。

（03）烤魚烤魚發源於重慶萬州，後因味道奇絕，深受廣大消費者的喜愛，而流傳於全國。烤魚不僅魚肉美味，且裏面的配料也非常好吃，非常下飯。比較好的烤魚店有位於沙坪壩區沙坪壩北街的萬州烤魚，是當地人氣非常高的一家烤魚店，他們家做的烤魚肉質鮮嫩，麻辣適中，非常入味。

（04）酸辣粉酸辣粉是重慶的傳統小吃，也是遍佈重慶大街小巷的一道特色美食。在重慶，走在大街上隨處可見有人坐在路邊吃着酸辣粉。比較好的酸辣粉店有好又來酸辣粉，位於渝中區解放東路八十七號。他們家的酸辣粉筋斗爽滑，口感豐富，量很足，人均五塊錢一碗。

（05）重慶小面重慶小面在全國的知名度絕不亞於重慶火鍋，在重慶街邊，最多的就是賣小面的麪攤。重慶小面韌性十足，非常有嚼勁，不會像普通的面那樣軟綿綿一夾就斷。比較好的賣重慶小面的店是位於渝中區解放西路的眼鏡面，他們家的牛肉面是招牌特色。

（06）山城小湯圓口味比較清淡的遊客來重慶，如果受不了重慶美食的辛辣，就可以吃山城小湯圓。山城小湯圓個頭小巧玲瓏，皮薄餡多，香甜滑糯，輕輕咬一口，濃郁的芝麻香味便溢滿整個口腔。最好的店是位於渝中區八一路的山城小湯圓，人均四塊錢一碗，價格實惠，味道非常正宗。

（07）南山泉水雞南山泉水雞是重慶的一道特色菜品，雞肉採用南山天然泉水烹製，保留了雞肉的鮮嫩，口味獨特，過口難忘。重文路的老幺泉水雞，是重慶最好的泉水雞店，素有“踏破南山路，老幺第一家”美稱，不管是外來遊客還是當地市民都非常喜歡去他們家吃泉水雞。