土豆絲怎麼切細

我這個土豆個頭很小（旁邊有個芋艿對比下大小），比那個很大的荷蘭土豆難切些，不過一樣可以切很細，土豆比萵筍又難切些，因為圓溜溜的，主要是最後一點比較難切對吧？看圖説話吧。

操作方法

（01）土豆的芽眼我一般都挖掉，並沒有發芽哈。

（02）先豎切薄片，總之找最大面積切。

（03）小半個的時候不好切了，轉過來切

（04）最後只剩個厚片了怎麼切？很容易斷掉。

（05）這時不要切了，用片的，放倒，用刀從中間片開就行了。

（06）最後切成絲即可。

特別提示

炒土豆絲的話就泡泡水去掉澱粉，土豆絲炒出來比較脆。其實炒土豆絲沒必要切得過細，那樣會失去脆的口感。