大米紅糖發糕的做法

簡要回答

大米紅糖發糕的做法就是將大米打成米漿與融化的紅糖攪拌均勻後加入酵母粉發酵，然後上鍋蒸熟。

大米紅糖發糕是一種美味又飽腹的食物，不少人都喜歡吃，下面就來教大家大米紅糖發糕的做法。

詳細內容

首先把紅糖放入到碗中，然後倒入温水，水温不要太高，用筷子攪動一下，使紅糖融化，再把酵母放進去攪一下，將酵母化開。

然後將大米粉，少量的麪粉放入紅糖水中。

接着用筷子把麪粉和紅糖水攪成麪糊，然後蓋上保鮮膜進行發酵。

等麪糊發酵好，體積比原來大了2倍，裏邊有很多氣孔，然後用筷子攪拌一下，排出氣體。

鍋裏放上水，把裝有面糊的大碗放入鍋中，把水燒熱一點，温熱就行，再進行二次醒發，大概發酵20分鐘，之後再開大火蒸25分鐘左右。

蒸熟之後，不要着急開鍋，燜上三五分鐘再開鍋，把碗拿出來即可開吃。