早餐吃一碗瘦肉粥,營養又健康。瘦肉可以用豬肝、粉腸、間隔肉等代替,這個瘦肉粥最關鍵的就是熬粥這個階段,粥熬得越爛,做出來的瘦肉粥就越好吃。一起來看看青菜瘦肉粥的家常做法
工具/材料
瘦肉、生菜、花生油、鹽、醬油、
操作方法
準備好所有原材料:瘦肉適量、生菜一顆。
生菜要選擇比較嫩的葉子。
瘦肉切片,清洗乾淨,放入適量的鹽、花生油、醬油,醃製一會。
生菜清洗乾淨,切成段,備用。
粥提前熬製,大概要熬一個小時,如果有太多粥水的話,要先把多餘的粥水給盛出來,只留下比較糊的米粥。
粥煮開後,倒入醃製好的瘦肉,再煮5分鐘左右。
一邊煮一邊用勺子攪拌,以免粥粘鍋。
瘦肉快煮熟的時候,再加入生菜,生菜燙一下即可。
最後加入適量的花生油和料酒,提一下鮮味,即可享受美味的營養早餐粥了。
這個步驟是準備醬料的,用一個小蝶,加少許醬油、花生油、醋,瘦肉沾着醬料吃,會更加好吃。