包餃子、包包子都需要肉餡,可是要怎麼調出味道鮮美又多汁的肉餡呢?今天呢,我就來教教大家如何調出好吃的肉餡,大家趕快來學學吧!
工具/材料
豬五花肉 葱 姜 蒜 老抽 生抽 鹽 香油 雞蛋 十三香粉
操作方法
肉餡要肥瘦均勻才好吃,所以這裏用的豬五花肉。將買來的豬五花肉剔去豬皮,用菜刀剁成肉餡備用。
準備配料,將小葱洗淨切碎,大蒜扒皮切碎,老薑切碎,嫩姜姜味不夠濃烈,所以這裏要用老薑。
把肉餡倒入一個盆中,這樣更好攪拌,然後加入鹽,老抽,生抽,香油,十三香粉,葱,姜,蒜攪拌均勻。
再往肉餡中打入一個雞蛋,加入三湯匙水,攪拌均勻,這樣肉餡會更加飽滿多汁,這樣一盆肉餡就做好啦,是不是很簡單呢!