香滷雞蛋的做法大全

經常給寶寶做煮雞蛋，還被投訴了，説媽媽你要給俺煮點有味道的雞蛋可以嗎？我説：“可以啊”很簡單的事情，媽媽在學習做飯，會採納寶貝的意見的。雖然，媽媽美好都高手們做菜那樣厲害，但是媽媽會學習做好菜的，看到吧。

操作方法

（01）花椒 香葉 桂皮 大料 辣椒 備好

（02）雞蛋洗乾淨備用

（03）雞蛋放水裏煮5分鐘；

（04）煮好撈出來備用；

（05）鍋里加水放調料放雞蛋進去煮

（06）加老抽， 喜歡味道重的可以加些鹽巴進去；大火燒開後小火30分鐘慢燉；

（07）煮好了 ，俺在煮雞蛋時沒加鹽，雞蛋裂開了 ，不是很好看哦。

特別提示

煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點鹽，

或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來，約停3 分鐘，關小火後繼續煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；

滷湯用過一兩次後可加些調料、精鹽繼續使用，但要清除殘渣；

夏季滷湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質。

不吃辣的可以去掉幹辣椒。