(01)雞肝含有豐富的營養和特殊功效,可謂補血佳品。適量吃點動物肝臟還可以使皮膚紅潤,所以常吃動物肝臟還有益於皮膚健康生長。特別是常在電腦前工作的人尤其適合食用。
(02)雞肝洗淨,清水泡會 鍋中燒開水,放雞肝焯水
(03)準備各種燉肉香料(八角,桂皮,香葉,砂仁,丁香,山奈)
(04)鍋中放清水,把香料放進去,再加幾個乾紅椒
(05)把焯水的雞肝放進鍋中,加糖,鹽和老抽 開鍋後再煮10分鐘,然後在湯中浸泡半小時
(06)取出滷好的雞肝切片 加上蒜片 加辣椒油