美味的虎皮辣子燒茄子,一起來看看怎麼做吧。
(01)首先將茄子洗淨,用刀切成長條狀,然後放進油鍋裏炸一會兒,再撈出備用。
(02)然後把小青椒洗淨,去掉把,然後同樣放進油鍋煎炒,至青椒皮起皺後撈出。
(03)再把葱姜蒜切成末,鍋中放油,然後下葱薑蒜,炒香,加入半碗水、辣醬、澱粉、鹽,燒開。
(04)最後倒入茄子與辣椒,再加入少許的糖,然後開大火收汁,即可盛出裝盤。