白蒿的家常做法

陽春三月，白蒿上市。今天給大家帶來白蒿的兩種食用方法。

工具/材料

白蒿，雞蛋，油，鹽

操作方法

蒸白蒿
先將白蒿擇好，去枯葉去根部，洗淨瀝乾水分

再把瀝乾水分的白蒿撒上一些澱粉抓勻，這時要在白蒿上撒上少許水分，這樣做可以讓白蒿很好的掛上澱粉，

蒸鍋中放入籠布把白蒿放進去進行蒸，待整煮熟了取出切成末備用

在碗中調入生抽，鹽，醋，香醋，蒜泥和薑末攪拌均勻，倒入白蒿末中攪拌均勻即可開吃。

煎白蒿餅
把白蒿擇好洗淨瀝乾後，切成末放入碗中備用

在白蒿末中加入適量的麪粉,磕入兩個雞蛋，調入鹽，胡椒粉少許

把白蒿末，雞蛋和麪粉攪拌均勻後備用

鍋中放入適量的油燒熱後把白蒿末倒入，鋪平後煎制，煎到兩面金黃即可出鍋。

白蒿麥飯

白蒿擇洗乾淨，這個費點功夫。控幹水份。

切碎，拌上乾麪粉。

放入燒開的蒸鍋蒸10到13分鐘。

蒸好以後放入盆中，撒上適量的鹽，放上蒜末，葱花。

鍋中入適量的油，放入花椒，八角和幹辣椒，小火熬到花椒變黑，用鏟子將花椒八角幹辣椒剷出不要，把油澆在葱蒜末上，用筷子拌勻就可以了！

可以開動了！

特別提示

野外挖的白蒿一定要洗淨食用的。