白灼西生菜的家常做法

白灼西生菜的做法，是把西生菜焯水後，擺放在盤中，再把調和好的調料燒成汁，澆在西生菜上，製作而成，口味清新，口感爽脆，味道鮮美。下面介紹白灼西生菜的家常做法。

工具/材料

西生菜 300克。

葱，姜，蒜，鹽，紅幹椒，白糖，醋，醬油，蠔油，蒸魚豆豉油，油。

操作方法

西生菜用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

蒜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成末。

紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。

葱，姜，切成絲，備用。

碗裏放入一匙兒蠔油，一匙兒蒸魚豆豉油，少許醬油，少許白糖，少許醋，兑少量的水，調和成料汁。

鍋裏放入水，放入少許鹽，滴少許油，燒開。水開後放入西生菜翻滾一下，隨即撈出，淋幹水分後裝盤。再把切好的葱，薑絲擺在西生菜上面。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入蒜末小火翻炒，炒至蒜末出香味後，放入紅幹椒翻炒。

紅幹椒略翻炒一下，放入調和好的料汁燒開，然後關火。把燒好的料汁澆在盤中的西生菜上即可。