木耳炒茼蒿的家常做法

木耳質地柔軟，味道鮮美，具有益氣強身，延緩衰老，降血糖等功效。茼蒿香氣濃郁，具有安神健腦，清肺化痰，利腸胃，消腫利尿之功效。用木耳與茼蒿搭配肉同炒，鮮美適口，營養豐富，是一道補益菜餚，下面介紹一下木耳炒茼蒿的家常做法。

工具/材料

木耳 適量 ，茼蒿 200克 ，肉 100克 。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。

操作方法

用温水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。

然後把木耳用開水焯一下，入鍋30秒鐘撈出，瀝乾水分，備用。

茼蒿收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

肉用水沖洗一下，控幹水分，切成薄片。

切好，葱，姜，蒜，備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉顏色微白，放入葱，姜，蒜，料酒，醬油，稍翻炒一下，放入茼蒿翻炒。

茼蒿略翻炒一下，放入焯好的木耳，放入鹽。炒至茼蒿斷生，放入味精，關火出勺。