這道菜是在電視劇‘娘要嫁人’看到的,也讓我想起小時候吃過的味道,剛好今天家裏有大蒜,雞蛋是常年備有的了。一個人住家 午飯炒個雞蛋就2片面包一碗老火湯 美哉!
(01).雞蛋,大蒜調料:油 鹽,生抽
(02)大蒜洗淨切斜片,雞蛋打碗裏放少量的鹽 和一點生抽一點點油打散 打倒起泡雞蛋裏放點生抽能夠提鮮,放點油可以去腥 炒出來的蛋也更滑。
(03)熱油鍋炒香大蒜(放一丁點鹽炒更香)
(04)倒入打均勻的蛋液
(05)快速翻炒
(06)稍凝固關火出鍋 動作要快 否則就容易老了
(07)我和你爸都喜歡麪包夾雞蛋,2個雞蛋有點多,但是偶爾放縱下又何妨呢
雞蛋裏放點生抽能夠提鮮,放點油可以去腥 炒出來的蛋也更滑。