蒜黃怎麼做比較鮮嫩，雞蛋炒蒜黃

寒來暑往，又是一年輪迴。蒜黃這種非常鮮嫩的食材，在這個季節上市了。趁着最為鮮嫩的時候，做雞蛋炒蒜黃是非常美味的。

操作方法

（01）準備主要食材：兩把蒜黃，大概不到一斤的樣子，三個普通雞蛋。

（02）把雞蛋磕入碗中，攪成蛋液。

（03）蒜黃要去掉根部以後認真挑選，去掉不好的葉子，然後用水清洗，洗乾淨以後瀝乾水分。

（04）把蒜黃切成一寸多一點的大段備用。

（05）炒鍋裏放油，油温升至五成熱時。

（06）倒入蛋液，待蛋液定型以後炒散。

（07）放入蒜黃，大火翻炒。

（08）一邊翻炒，一邊放入鹽，花椒麪，醬油。

（09）30秒鐘以後算蒜黃已經基本成熟了，關火放味精。

（10）裝盤。上桌即可。