老虎菜的家常做法

老虎菜是一道東北特色的涼拌菜，口味鮮香辣脆，清淡爽口，非常好吃。老虎菜的做法也很多，下面為大家介紹的是老虎菜之一的做法。

操作方法

（01）大葱洗淨，去除葱葉部分，把葱白切成寬1公分，長3公分的葱段。

（02）青尖椒洗淨，切成0.5公分左右的寬絲。

（03）香菜洗淨，切成10公分左右的段，裝盤備用。

（04）紅幹椒，切成小段，備用。

（05）把切好的葱，青尖椒，香菜，放入盤中。放入1匙兒白糖，少許鹽，味精，醬油，芝麻油。

（06）鍋內放入3匙兒油加熱，油7，8成熱時，放入切好的紅幹椒，炸成辣椒油。

（07）辣椒油稍微晾涼一下，倒入涼菜上，再均勻的拌和一下即可食用。