紅菜薹的家常做法

紅菜薹的營養價值也很高，含有豐富的維生素C和其他多種對身體有利的維生素，還含有多種礦物質，含有的膳食纖維促進人的消化。紅菜薹有多種做法，有炒，拌，還有做湯，現在小編給大家來一個素炒紅菜薹吧。

操作方法

（01）先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花，再把莖肥大的切開來，以便進味，其他的切段。

（02）把紅椒洗一下挖掉裏面的辣椒籽，大蒜頭用刀背拍一下去皮，再把它們切碎備用。

（03）鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後，把紅菜薹的粗莖先放下去轉大火爆炒。

（04）炒至莖變色再放餘下的紅菜薹放進去也是大火炒，不用太長時間，還是一變色就熟了，

（05）本來不打算放肉的，是因為肉末炒豆角炒的肉多出來的，就決定加進去。沒想到加肉的紅菜薹確實更好吃哦。

（06）把紅椒放進去，放點鹽，放點澱粉水一起大火炒一分鐘。最後放少量雞粉拌均勻即可。關火鏟進盤子裏，上桌開吃了，原汁原味的，味道鮮美，營養價值高。

特別提示

蔬菜在放鹽上面特別要注意清淡，少放一點。

澱粉水是加白糖生分水調和而成，這次沒放醬油，一般炒青菜儘量不發醬油 。