菜盒子的家常做法

韭菜盒子有很多種做法，有油煎的、油烙的、幹焙的等等，下面小編就給大家介紹一種油烙的韭菜盒子。

操作方法

（01）面分熟面和生面，熟面是用開水拌合而成，生面是用涼水拌合而成，油焙的韭菜盒子需要用開水拌麪，至光滑後，蓋蓋讓面發酵，約20分鐘；

（02）將雞蛋煎成蛋餅，加入十三香，出鍋後切碎，伴上韭菜、木耳、花椒（粉末），核桃（碎）等，加入香油，鹽（適量）；

（03）將面切塊，使用擀麪杖擀成厚度約1-2mm麪餅，大小和成人手掌大小一樣；

（04）將調好的韭菜盒子餡包入，對摺，捏好封口，以防油焙途中散開；

（05）使用平底鍋，在鍋中加入食用油，適當，待油熱後，將捏好的韭菜盒子放入，進行油焙；

（06）油焙至兩面成金黃色，散發出韭菜的香氣後即可。

特別提示

輔料可以依據自己口味加入，木耳核桃花生等均可以，在伴料前，先用開水漂熟即可；