新鮮雪裏紅的做法大全

多吃青菜身體好~又一個萬綠叢中幾點紅！ 無肉不歡者可加入少量肉末欺騙味蕾~
出去吃飯很喜歡點雪裏紅，但是好像除了餐館平時從來沒有看過哪裏有原材料，而且它本來的樣子是什麼樣子我從來都不知道。某天在菜場看到一把長相未曾熟識的青菜，一問，原來這就是常在身邊不相識的雪裏紅呀！真身原來是這個樣子呀！趕緊買回去一把，除了大家都知道的做法，似乎我不知道這個菜還能有其他的做法。

操作方法

（01）新鮮雪裏紅一把，小米尖椒三四個切碎，用清水把雪裏紅衝乾淨把一大盆涼水先備好；拿一個小鍋子燒一大鍋開水

（02）把洗乾淨的雪裏紅放進開水淖一下，變軟就趕緊撈出來

（03）放入涼水中（最好是冰水，可以讓青菜的顏色依然翠綠）

（04）泡一會，涼後撈出擠幹水分，切成碎段，越細越好；此時切出來的雪裏紅很濕，將雪裏紅末捧一把到手裏把水擠幹，放到碗中，此時就成了一小團。

（05）全部處理完後把小團撥散備用

（06）加油，燒温，放入小米尖椒炒香，倒入雪裏紅翻炒，加鹽適量，出鍋。