香煎沙丁魚的做法

沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。下面小編就把香煎沙丁魚的做法分享給大家，希望大家喜歡。

操作方法

（01）沙丁魚刮鱗，去魚腮及內臟清洗乾淨

（02）處理乾淨的沙丁魚加鹽，雞精，料酒，白胡椒粉醃製30分鐘，為了使魚肉更好入味兒期間多攪拌幾次，

（03）雞蛋加麪粉，澱粉及少量清水攪拌成糊狀，點少許植物油。

（04）椒鹽備好，椒鹽的調製放法:花椒皮炒香搗碎，加鹽，熟白芝麻攪拌均勻

（05）不粘鍋加植物油，沙丁魚蘸勻面糊放入鍋中煎制

（06）魚的背部和腹部也分別煎一下，煎至兩面金黃即可出鍋

（07）裝盤，成品！開始享用美味吧！