魚香肉絲的做法

其實做菜跟做人一樣，無論你做成什麼樣子都會有人覺得好吃或者不好吃。所以，你也不用太在意別人的做法，今天這道菜是我一直做的，如果你覺得有用就趕緊試試吧。

工具/材料

肉、黑木耳、胡蘿蔔、青椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油、料酒、鹽、澱粉、葱薑蒜

操作方法

胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兑成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，口不重的就別放鹽了！

瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。

坐鍋倒油，把漿好的肉下鍋劃散，炒到肉絲變白色。

下葱薑蒜沫和其他配料一起炒熟！

最後一步倒入兑好的小碗汁炒均勻，出鍋！

特別提示

做這道菜的肉絲一定要豎切，順着肉的紋路切，肉絲切好了也美觀不少。