家常尖椒炒茄子的做法

工具/材料

茄子，尖椒，澱粉，蒜，醬油，蠔油，陳醋，雞精，鹽，白糖

操作方法

首先我們將茄子清洗乾淨，切成滾刀塊，沾一層水，裹上澱粉備用

然後我們起鍋燒油，油温五成熱下入茄子，炸至外表金黃撈出備用

接着我們在鍋中留少許底油，放入尖椒，蒜片，炒香

然後我們倒入適量的醬油，蠔油，陳醋，放入鹽，雞精，白糖，再把炸好的茄子放入鍋中，翻炒均勻

最後臨出鍋前用水澱粉勾芡，出鍋裝入盤中，美味的尖椒炒茄子就製作完成啦！